動(dòng)物油設(shè)備練出來(lái)的動(dòng)物油在搭配上具有很大的優(yōu)勢(shì)，比如茄子，還有蘿卜等等方面，會(huì)有令人食欲大振的感覺(jué)。

經(jīng)常食用動(dòng)物油可以對(duì)我們的人體還有石材進(jìn)行充分的營(yíng)養(yǎng)吸收，尤其是我們?cè)谑褂檬澄锏臅r(shí)候的維生素，但是動(dòng)物油也有弊端，在食用的過(guò)程中可以引起一些疾病，還有不適。部分患員要嚴(yán)格的控制，尤其是一些特殊的體質(zhì)的人，我們要注意不能使用動(dòng)物油。

不管是動(dòng)物油還是植物油，從物質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度而言，屬于同一類(lèi)，也就是甘油三酯，包括我們?nèi)祟?lèi)也是如此。 但是，動(dòng)物油與植物油有個(gè)明顯的區(qū)別，動(dòng)物油的熔點(diǎn)比較高，包括豬油、羊油和牛油，在常溫下都是固態(tài)的；植物油的熔點(diǎn)則比較低，絕大部分在常溫時(shí)都是液態(tài)的。不過(guò)這不，有些也是液態(tài)的，但棕櫚油卻比較容易凝固。

甘油三酯的結(jié)構(gòu)，就像是三叉戟的前端，有三根長(zhǎng)長(zhǎng)的戟刃。這些戟刃，在化學(xué)上被稱(chēng)為脂肪酸，它們插在甘油做成的支架上，就形成了這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

動(dòng)物油脂加工設(shè)備在使用的過(guò)程中很容易出現(xiàn)殘留的油脂使設(shè)備出現(xiàn)生銹以及堵塞等情況，而且生產(chǎn)出來(lái)的動(dòng)物油也會(huì)出現(xiàn)不健康的問(wèn)題，所以在使用完動(dòng)物油設(shè)備都要進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。

對(duì)于動(dòng)物油脂加工設(shè)備需要定期檢查設(shè)備的易磨損件，如果出現(xiàn)不能正常使用的情況要及時(shí)進(jìn)行更換。線路有問(wèn)題的要及時(shí)清除隱患，以免發(fā)生安全事故。

在使用動(dòng)物油設(shè)備的過(guò)程中如果出現(xiàn)故障則需要先停機(jī)再進(jìn)行故障檢查和修理，對(duì)于不能解決的問(wèn)題則要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)維修人員進(jìn)行。

要對(duì)動(dòng)物油設(shè)備的壓力表、溫度表等儀器進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，以保障安全無(wú)障礙，而且在檢查保養(yǎng)的過(guò)程中不能使用硬物或尖銳等工具捶打設(shè)備。